FRANCUSKA PITA SA PILETINOM

Potrebno je:

šolja šampinjona,

2 komada belog mesa,

paketić lisnatog testa,

glavica crnog luka,

2 kašike putera ili ulja,

šolja bešamela(1 kašika margarina, 2 ravne kašike brašna, 1/4l mleka) ,

1/2 šolje struganog sira,

kašikica ljute aleve paprike,

kašikica peršunovog lista,

biber, so.

Priprema:
crni luk sitno iseckajte i propržite na puteru. Dodajte šampinjone isečene na listiće i belo meso isečeno na kockice. Pirjanite poklopljeno tri minuta pa skinite poklopac i dalje pirjanite da voda ispari. Dodajte bešamel, jos malo pirjanite, pa začinite alevom paprikom i biberom.
Posolite, skinite s vatre, dodajte peršun i polovinu struganog sira. Polovinu odmrznutog lisnatog testa razvucite preko pokvašenog pleha, tako da i stranice pleha budu obložene testom. Izručite pripremljenu masu, pa poklopite korom od druge polovine testa. Pospite parmezanom
i pecite u pećnici oko 40 minuta.