|
250g. sećera
1/2 kašičice vanilin šećera
4 belanca
Staviti sve sastojke u sud za mešanje i lupati žicom na tihoj vatri dok masa ne počne da se hvata za žicu. Izmaći s vatre i lupati dalje dok se pena potpuno ne ohladi. Od ovako ulupane pene prave se razne vrste slatkiša, ali ma šta se od nje pravilo, treba je uvek istisnuti "špricom" na pleh
podmazan maslacem i posut brasnom, a zatim peći u odškrinutoj, slabo zagrejanoj rerni (150 C) oko sat ipo. Pena je pečena kad se prilikom vadjenja iz rerne čuje slab šum. Tada se obično sama odvaja od pleha.
