FRANCUSKA PROLEĆNA TORTA SA JAGODAMA

Potrebno je za 8 osoba:

Biskvit-testo sa maslacem

150g. šumskih jagoda

80g. šećera u prahu

1 čašica ruma

kuvana pena od belanca (pogledaj recept )

1-2 kašike sitno isečenih pistaća

10-12 isečenih ušećerenih tresanja

10-12 svežih jagoda

1 kasika želea od ribizli ili jagoda

Napraviti biskvit-testo prema upustvu i ispeci u okruglom plehu.
Pečenu ohladjenu tortu preseci horizontalno na pola.
Pomešati jagode, šećer i rum, premazati ovim jedan deo torte i
staviti odozgo drugi. Zatim prekriti tortu trećinom pene od
belanaca i posuti je iseckanim pistaćima. Preostalu penu staviti u
"špric" sa zvezdastim umetkom i išarati tortu odozgo i sa
strane. Ukrasiti je isečenim ušećerenim trešnjama i staviti za
trenutak u rernu da pena porumeni. Na kraju poredjati na
sredinu desetak svežih jagoda i preliti ih želatinom.