|
3 patlidžana srednje veličine očistiti, iseći na kolutove, posoliti i ostaviti da puste vodu. Zatim ih ocediti i pržiti na maslinovom ulju. Vaditi na tanjir. Za serviranje slagati red prženih patlidžana (posutih solju, biberom, po želji sokom od limuna i obilato seckanim peršunom), pa red izmrvljenog kravljeg sira (ukupno 250 gr), pa red paradajza isečenog na kolutove i tako naizmenično dok se ne utroši. Odozgo ukrasiti svežim bosiljkom i preliti sa malo maslinovog ulja.
